mardi 13 novembre 2012

Recette du mardi

VELOUTE DE MACHE

Si vous avez la chance de récolter la mâche dans votre jardin, savez-vous que vous pouvez la consommer autrement qu'en salade, comme par exemble en velouté, délicieux en ces jours où la fraîcheur s'installe !

La culture de la mâche est facile par semis à la volée, en sillons ou par repiquage des jeunes plants au mois de juillet et la récolte à partir du mois de septembre.

 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 barquette de mâche (150 g)
- 30 g de beurre
- 1 grosse pomme de terre (200 g environ)
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel poivre


Faire revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.
Ajouter 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre. Faire cuire 25 min.
Mixez. Déguster avec un peu de crème fraîche ajoutée au moment de servir.










 




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